正山小种的分类及特点简介

正山小种的分类及特点简介

正山小种是一种非常著名的中国茶，它产于福建省武夷山市，被誉为“红茶之王”。正山小种的分类及特点如下：

分类

正山小种是一种红茶，也被称为“武夷红茶”。根据不同的制作工艺，正山小种可以分为传统正山小种和现代正山小种两种类型。

特点

正山小种的外形为细小紧结的条状，色泽乌黑油润。其茶汤橙红明亮，香气独特，带有烟熏和果香味，口感醇厚爽滑，回味甘甜。

正山小种的特点在于它的制作工艺，采用传统的烟熏工艺，将鲜叶烘烤成干茶后，再进行烟熏处理，使得茶叶带有烟熏的香气和味道。同时，正山小种的原料选用优质的大叶种茶，经过精心制作，保留了茶叶的优良品质。

操作步骤

1. 准备茶具：茶杯、茶盘、茶叶筛、茶叶罐、茶具清洗用具等。

2. 水的准备：用凉水煮开，待水温降至80℃左右。

3. 茶叶的准备：将适量的正山小种茶叶放入茶叶筛中，用清水冲洗一遍，使其展开、松散。

4. 茶具的清洗：用清水洗净茶杯、茶盘等茶具。

5. 泡茶：将茶叶放入茶杯中，倒入80℃左右的水，浸泡2-3分钟即可。

6. 品尝：喝茶时，先闻茶香，再品茶汤，感受茶汤的滋味和口感，最后回味余香。

结语

正山小种是一种非常具有特色的中国茶，它的独特的烟熏香气和醇厚的口感深受茶友们的喜爱。虽然它是一种红茶，但它的制作工艺和品质都非常独特，是中国茶文化中不可或缺的一部分。