太平猴魁茶是一种传统的中国茶类，产自福建太平市的西湖，被誉为“太平茶王”。太平猴魁茶因太平市周围的山坡上有着众多的猴子活动而得名，故又名“猴魁茶”。
太平猴魁茶具有淡雅、清香、滋味甘甜的特点，属于绿茶类，是著名的福建乌龙茶之一。它的叶片长而宽，金黄色，具有清香，滋味清醇甘甜，茶香持久，浮煎后叶底翠绿，汤色翠绿明亮、清甜可口，滋味醇香。
太平猴魁茶的栽培有一定的技巧，其中有“提茶、抹地、拔芽”等环节，其中“抹地”技术尤为重要，即在茶叶生长初期，在每株茶叶的根部堆积4—5厘米的土，以促进茶叶的发芽和生长，加强茶叶的香气和滋味。
太平猴魁茶具有较好的抗氧化和抗衰老作用，含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，有助于改善肠胃功能，抵御自由基，有助于延缓衰老，促进皮肤细胞更新，增强肌肤弹性，改善睡眠，预防高血压和糖尿病。
太平猴魁茶与其它茶类相比，品质较高，价格也较贵，主要用作茶道用茶，可以搭配各种茶具，跟着茶道的步骤，一步一步调出茶的味道。在中国，太平猴魁茶也是很受欢迎的礼品之一，可以作为礼物送给亲友。
