碧螺春茶是中国传统名茶之一，主要产自普洱茶产地——云南省普洱市碧江区，以其鲜香柔醇著称于世。碧螺春茶的制作过程非常复杂，从采摘到烘焙，每一步都十分重要，只有恰到好处，才能保证茶叶的质量。
历史渊源
碧螺春茶的历史源远流长，据称其由明朝康熙年间（1662-1722）张竹英发明，后在清朝乾隆年间（1736-1795）形成现在的鲜香柔醇品质。
茶叶特性
碧螺春茶的主要特性是鲜香柔醇，茶叶表面布满细密的毫毛，色泽青绿油亮，形状像螺壳一般，茶汤清甜，香气持久，余味醇正。茶叶中含有多种维生素和抗氧化剂，有助于抵抗疾病，保护心脏健康，并有助于延缓衰老。
制茶工艺
碧螺春茶的制作过程非常复杂，从采摘到烘焙，每一步都十分重要，只有恰到好处，才能保证茶叶的质量。其制作工艺有采摘、初加工、揉捻、静晾、凉碾、烘焙、分级等多个步骤。采摘时要挑选毛细叶芽，初加工时要把毛叶和叶芽分开；揉捻是茶叶制作技术中非常重要的步骤，只有把揉捻技术做到好，茶叶才能达到其最佳的品质；烘焙时要掌握火候，这一步也是制作碧螺春茶的关键。
当今地位
碧螺春茶是国家一级保护品种，在全国各地均有销售，深受消费者青睐，成为传统名茶之一。它不仅是一种饮品，还是一种文化。它承载着中国悠久的历史文化，融入了每个家庭的温馨和慈爱，在中国的茶文化中有着不可替代的地位。
