信阳毛尖，又称信阳青茶，是一种发源于河南信阳的青茶，历史悠久，在古代已有收获，具有香气浓郁、口感柔润、汤色绿亮等特点。
信阳毛尖的泡法主要有两种：一种是把毛尖直接放入热水中泡，另一种是先将毛尖揉成小滩，再放入热水中泡。
第一种方法，把毛尖直接放入热水中泡，这种方法最简单，但泡出的茶汤色泽比较淡，也比较清淡。
第二种方法，将毛尖揉成小滩，然后放入热水中泡，这种方法比较复杂，但泡出的茶汤色泽比较深，也比较浓郁。
不管是哪种泡法，把毛尖泡出来的茶汤，都要稍微倒入另一个杯子，这样可以把茶汤搅拌均匀，更有助于茶的口感和香气。
除了泡法，还有一点很重要，就是选择好的毛尖，一般来说，毛尖越新鲜，泡出来的茶越香，口感也越柔润。
总而言之，信阳毛尖怎么泡才好喝，取决于毛尖的新鲜程度和泡法，只要注意这两点，就可以泡出一杯香醇浓郁、口感柔润的信阳毛尖。
