黄山毛峰是一种茶叶，主要产自安徽省黄山市，是安徽省著名的特色茶叶之一。
历史沿革
黄山毛峰号称“中国茶叶之王”，颇具历史悠久。据史料记载，黄山毛峰茶早见于元朝，南宋时期传入江苏海游。明代，黄山毛峰茶陆续传入江苏和浙江，被推崇为礼茶，并成为宫廷宴会的上等佳茗。清朝，黄山毛峰茶受到皇室的宠爱，更是贡茶的上品。
茶叶特征
黄山毛峰茶芽无刺毛，茶汤清澈明亮，口感清香甘甜，回甘余韵悠长。其色泽金黄，油润可见，芽香、茶汤香、韵味香等均十分浓郁。
耐存性
黄山毛峰茶具有较强的耐存性，可以在空气中长期保存。经过科学贮藏，可以长达数年之久，且不会出现质量变化。
茶文化
黄山毛峰茶不仅是一种高档茶叶，更是一种文化。以黄山毛峰茶为原料，江苏海游研制出了独具特色的“海游乌龙”；以黄山毛峰茶为原料，安徽省民间做成的“黄山毛峰酒”，深受人们的喜爱。
保护
黄山毛峰茶是安徽省的一种特色茶叶，也是我国重要的绿色食品。为了保护黄山毛峰茶的原汁原味，黄山市政府采取了多种措施，加强了人工栽培、植物保护、技术改良等方面的工作，实施茶叶质量检测，确保其质量稳定，使黄山毛峰茶叶的品质得到进一步的提高。
